La tortilla de brócoli con claras de huevo es una opción nutritiva y ligera que resalta por su simplicidad y delicioso sabor. Está receta es perfecta para quienes buscan una alternativa saludable y baja en calorías, que combina la frescura del brócoli con la suavidad de las claras de huevo. Ideal para un desayuno completo, una cena ligera o incluso como snack, esta tortilla se convierte en una excelente forma de incorporar vegetales a tu dieta sin renunciar al sabor.
2Proceso para hacer una tortilla de brócoli con claras de huevo
El proceso de preparación de esta tortilla de brócoli con claras de huevo es muy sencillo y rápido. Empieza cocinando al vapor o blanqueando el brócoli en agua hirviendo durante algunos minutos, lo justo para que esté tierno pero aún firme. Es importante no sobrecocinarlo, ya que perdería su textura crujiente y su vibrante color verde. Mientras el brócoli se cocina, bate las claras de huevo en un bol grande, agregando sal, pimienta y el ajo en polvo para sazonar al gusto.
Una vez que el brócoli esté listo, escúrrelo bien y mézclalo con las claras de huevo. Asegúrate de que los ramilletes estén bien repartidos para que cada porción de tortilla tenga un equilibrio perfecto entre brócoli y claras. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la mezcla. Cocina a fuego lento para que la tortilla se cuaje uniformemente y no quede seca. Puedes darle la vuelta con la ayuda de un plato para que ambos lados queden dorados y ligeramente crujientes.
