El Buey de mar es uno de los mariscos más apreciados en la cocina española por su sabor delicado y su textura firme. Preparar una ensaladilla de buey de mar es una excelente forma de disfrutar de este ingrediente en un plato fresco y sabroso.
Este tipo de ensaladilla, a diferencia de las más comunes con atún o pollo, destaca por su riqueza en sabor y sofisticación. Es por ello que si amas disfrutas los saberes del mar en tu casa, tenemos una receta perfecta para ti.
2Paso a paso para llevar el mar a tu mesa
Primero, comienza cocinando las patatas, las zanahorias y los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos. Después, enjuaga y enfría los vegetales para tenerlos listos rápidamente. Una vez enfriados, córtalos en cubos pequeños. Mientras tanto, cocina el buey de mar, déjalo enfriar y retira la carne de las pinzas y el caparazón. La carne del buey de mar se desmenuza en trozos pequeños para mezclarse perfectamente con los demás ingredientes.
El siguiente paso en la preparación de tu ensaladilla de buey de mar es combinar todos los ingredientes en un bol grande. Mezcla las patatas, zanahorias, guisantes y la carne de buey de mar en el bol. Añade la mayonesa, que servirá como base cremosa para unir todos los sabores. Agrega un poco de mostaza si deseas un toque extra de sabor. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien, procurando no romper demasiado la carne de buey de mar. Finalmente, ajusta la sal y la pimienta al gusto para realzar el sabor.
