Al decir gazpacho de sandía puede escucharse como una combinación extraña, pero en realidad es un plato espectacular que debes probar, pues no solo refresca sino que también sorprende por su sabor único y vibrante.
Este delicioso giro al tradicional gazpacho andaluz aprovecha la dulzura de la sandía para crear una sopa fría perfecta para los días calurosos de verano. A continuación, te enseñaremos la forma en que puedes preparar este increíble gazpacho de sandía, destacando los ingredientes clave y los pasos necesarios para lograr un resultado delicioso.
2Paso a paso para obtener un delicioso gazpacho de sandía
Comienza por cortar la sandía en cubos grandes, asegurándote de quitar todas las semillas. La cantidad ideal de sandía para esta receta es alrededor de 500 gramos. Luego, pela y trocea los tomates, el pepino y el pimiento rojo. Pela también una pequeña cebolla y un diente de ajo. Todos estos ingredientes serán la base de tu gazpacho de sandía.
Coloca todos los ingredientes troceados en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre de vino blanco. La cantidad de vinagre puede ajustarse según tu gusto, pero generalmente una cucharada es suficiente para darle ese toque ácido que equilibra la dulzura de la sandía. Añade sal y pimienta al gusto.
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres un gazpacho de sandía más fino, puedes pasar la mezcla por un colador para eliminar cualquier residuo sólido. Este paso es opcional, pero ayuda a obtener una textura más sedosa.
Una vez que el gazpacho de sandía esté listo, refrigéralo durante al menos una hora. El frío intensifica los sabores y hace que el gazpacho sea aún más refrescante. Al servirlo, puedes decorar con unas hojas de menta fresca o trocitos de sandía para darle un toque especial.
