La esqueixada catalana es el plato ideal para disfrutar de un picnic en la playa. Esta deliciosa ensalada de bacalao es refrescante, nutritiva y muy fácil de preparar, convirtiéndola en una opción ideal para aquellos días soleados junto al mar. La esqueixada catalana, tradicional de la región de Cataluña, combina ingredientes frescos y sabrosos que harán las delicias de todos los comensales.
2Preparación de la esqueixada catalana
Para preparar este exquisito plato, primero desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños y colócalo en un bol grande. Luego, corta los tomates y los pimientos en cubos y la cebolla en finas rodajas. Añade las verduras al bol con el bacalao y mezcla bien. Incorpora las aceitunas negras, preferiblemente sin hueso, y aliña con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Puedes añadir un poco de sal y pimienta al gusto, aunque recuerda que el bacalao ya tiene un sabor salado característico.
La esqueixada catalana es un plato que se puede hacer con cierto tiempo de anticipación, lo que lo hace ideal para llevar a la playa. Solamente debes guardar la ensalada en un recipiente hermético y mantenerla en una nevera portátil hasta el momento de servir. El aceite de oliva ayuda a mantener los ingredientes frescos y sabrosos, asegurando que la esqueixada catalana conserve todo su atractivo y sabor durante el día.
