La esqueixada catalana es el plato ideal para disfrutar de un picnic en la playa. Esta deliciosa ensalada de bacalao es refrescante, nutritiva y muy fácil de preparar, convirtiéndola en una opción ideal para aquellos días soleados junto al mar. La esqueixada catalana, tradicional de la región de Cataluña, combina ingredientes frescos y sabrosos que harán las delicias de todos los comensales.
1Ingredientes esenciales pero básicos para hacer una espectacular esqueixada catalana
La esqueixada catalana tiene como protagonista al bacalao desalado, un ingrediente muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor intenso y su textura firme. Para prepararla, es esencial contar con un buen bacalao desalado. Si no encuentras bacalao ya desalado, puedes desalarlo tú mismo dejándolo en remojo en agua fría durante 24 a 48 horas, cambiando el agua varias veces.
Los ingredientes básicos de la esqueixada catalana son: bacalao desalado desmenuzado, tomates maduros, pimientos, cebolla, aceitunas negras y un buen aceite de oliva virgen extra. Estos ingredientes se combinan para crear una ensalada colorida y llena de sabor. Los tomates aportan frescura y acidez, los pimientos y la cebolla añaden un toque crujiente, y las aceitunas negras completan el plato con su sabor característico.
