La quesada pasiega es una delicia tradicional de la región de Cantabria, un postre perfecto para aquellos momentos en los que el antojo de algo dulce se vuelve incontrolable. Está delicia, con su textura suave y su sabor delicado, es la opción ideal para acompañar una tarde tranquila con una buena taza de café o de té.
Preparar este postre en casa es mucho más sencillo de lo que parece y, una vez que pruebas una quesada pasiega casera, es difícil resistirse a hacerla una y otra vez. Es por ello que aquí te mostraremos lo fácil que es, y la deliciosa que puedes obtener en unos simples pasos.
2Siguiendo estos pasos podrás obtener un postre exquisito perfecto para calmar ese antojo de dulce
Para comenzar la preparación de la quesada pasiega, mezcla la leche cuajada con el azúcar y la mantequilla derretida en un bol grande. Añade los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la harina tamizada poco a poco, asegurándote de que no queden grumos. Finalmente, agrega la ralladura de limón y la canela, que darán un toque aromático inconfundible a la quesada pasiega.
Una vez que tengas una masa homogénea, incorpora la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Es importante no llenar el molde hasta el borde, ya que la quesada pasiega subirá un poco durante el horneado. Hornéala a 180 grados Celsius durante unos 45-50 minutos, o prueba insertando un palillo en el centro, y sabrás que está lista cuando el palillo salga limpio. Deja que se enfríe en el molde antes de desmoldar para evitar que se rompa.
