El pan artesanal es una delicia que puedes preparar en casa si quieres disfrutar de unos bocadillos deliciosos y llenos de sabor sin salir a ningún lugar. Hacer pan artesanal en casa no solo es una actividad gratificante, sino que también te permite controlar los ingredientes y disfrutar de un producto fresco y sin aditivos.
Si lo que quieres es hacer tu propio pan para bocadillos, aquí te mostramos cómo prepararlo desde cero, desde la selección de ingredientes hasta el horneado final.
2Paso a paso para hacer tu pan artesanal
Para empezar, mezcla la harina y la sal en un bol grande. Disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar. Añade la mezcla de levadura y agua a la harina y comienza a amasar. Este proceso es fundamental en la preparación del pan artesanal, ya que ayuda a desarrollar el gluten, lo que dará como resultado una miga esponjosa y una corteza crujiente.
Amasa la mezcla durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si prefieres, puedes usar una amasadora para facilitar este paso. Una vez amasada, deja reposar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Este reposo es crucial para que el pan artesanal desarrolle su sabor y textura.
Después de la fermentación, saca la masa del bol y amásala ligeramente para desgasificarla. Forma una bola o un cilindro, según prefieras para tus bocadillos, y colócala en una bandeja de horno enharinada. Deja reposar nuevamente durante unos 30 minutos, permitiendo que la masa se expanda un poco más.
Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Antes de meter el pan artesanal en el horno, haz unos cortes superficiales en la parte superior de la masa con un cuchillo afilado. Esto permitirá que el pan se expanda de manera uniforme durante la cocción. Hornea el pan durante unos 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y suene hueco al golpearlo ligeramente en la base.
