El pollo a la cerveza es una receta que logra mezclar la suavidad del pollo con el sabor característico de la cerveza, resultando en un plato exquisito y fácil de preparar.
Este platillo no solo es perfecto para una cena en familia, sino que también impresiona en cualquier reunión con amigos. La clave del éxito de un buen pollo a la cerveza reside en la selección de ingredientes frescos y de calidad, así como en seguir algunos pasos sencillos pero importantes durante su preparación, los cuales te enseñaremos a continuación.
2Sigue este paso a paso para lograr un pollo a la cerveza delicioso
El primer paso para preparar este delicioso pollo a la cerveza es dorar los trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Es importante asegurarse de que el pollo esté bien dorado por todos lados, lo que ayudará a sellar los jugos y mantener la carne jugosa. Una vez dorado, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade las cebollas y los ajos picados, y sofríelos hasta que estén dorados. Luego, agrega las zanahorias en rodajas y las hojas de laurel. Este sofrito será la base de sabor para el pollo a la cerveza. Después de unos minutos, vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte la cerveza sobre los ingredientes. Asegúrate de que la cerveza cubra bien el pollo y deja que la mezcla hierva.
Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos a una hora. Durante este tiempo, la cerveza se irá reduciendo, y su sabor se intensificará, impregnando el pollo y las verduras. Si deseas, puedes agregar un poco de caldo de pollo para ajustar la cantidad de líquido durante la cocción. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto.
El pollo a la cerveza está listo cuando la carne del pollo esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. La salsa debe haber espesado y adquirido un color dorado apetitoso. Este plato es ideal para servir con puré de patatas, arroz o una ensalada fresca, que complementarán perfectamente el sabor robusto del pollo a la cerveza.
