Los fardelejos son un delicioso manjar de La Rioja, y básicamente se trata de unos pasteles tradicionales que han logrado conquistar los corazones de quienes los prueban.
Su origen se remonta a la época árabe en la Península Ibérica, y su receta ha perdurado a lo largo de los tiempos, manteniendo su sabor auténtico y su textura única. Estos dulces, que son crujientes por fuera y suaves por dentro, son el acompañamiento perfecto para un buen café o té, y su preparación es una verdadera celebración de la repostería casera.
2Paso a paso para hacer unos auténticos fardelejos
Una vez preparados los rectángulos de masa, como se mencionó en los ingredientes, se mezclan los ingredientes del relleno hasta formar una pasta, que posteriormente se coloca por cucharadas en el centro de cada rectángulo, se doblan y se sellan cuidadosamente los bordes, formando pequeños paquetes.
Los fardelejos se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Después de freírlos, se dejan enfriar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y se espolvorean generosamente con azúcar glas, lo que les da un acabado irresistible.
