Los fardelejos son un delicioso manjar de La Rioja, y básicamente se trata de unos pasteles tradicionales que han logrado conquistar los corazones de quienes los prueban.
Su origen se remonta a la época árabe en la Península Ibérica, y su receta ha perdurado a lo largo de los tiempos, manteniendo su sabor auténtico y su textura única. Estos dulces, que son crujientes por fuera y suaves por dentro, son el acompañamiento perfecto para un buen café o té, y su preparación es una verdadera celebración de la repostería casera.
1Ingredientes básicos para hacer fardelejos en casa
Para hacer esta receta, se necesita una combinación de ingredientes sencillos pero de alta calidad. La masa se elabora con harina, agua, aceite y un toque de sal, y se amasa hasta obtener una textura suave y elástica. Esta masa se estira finamente y se corta en rectángulos, que servirán de envoltorio para el relleno.
El relleno, que es el corazón de los fardelejos, se prepara con una mezcla de almendra molida, azúcar, huevo y ralladura de limón, creando una pasta que es a la vez dulce y aromática.
