La galleta frita con flan es una delicia tradicional que combina la textura crujiente de la galleta hojaldrada con la suavidad del flan de vainilla. Utilizando la Thermomix, podemos lograr esta exquisitez de manera más sencilla y eficiente, asegurando una mezcla perfecta de sabores y texturas. Los ingredientes necesarios son básicos y asequibles: un paquete de galletas hojaldradas, un sobre de flan de vainilla, medio litro de leche, dos huevos, aceite de girasol o de oliva suave, azúcar y canela molida. Con estos componentes, podremos crear una bandeja de galletas fritas que serán el deleite de cualquier comensal.
Para comenzar la elaboración de la galleta frita con flan, se calienta la leche en la Thermomix, reservando un pequeño vaso para disolver el sobre de flan. Este proceso es crucial para conseguir una textura homogénea y sin grumos en el flan. Una vez disuelto el sobre en la leche fría, se añade a la leche caliente y se deja hervir, sin dejar de remover, hasta que comience a espesar. Este paso es esencial para obtener un flan bien cuajado que mantenga su forma entre las galletas.
Crea galleta frita rellena con flan
Una vez que el flan está listo y ha enfriado un poco, se procede a montar las galletas fritas con flan. Se coloca una cucharada de flan sobre una galleta y se cubre con otra, prensándolas ligeramente para que se adhieran bien. Este sencillo paso es el corazón de la receta de galleta frita, ya que asegura que cada bocado tenga la perfecta combinación de galleta y flan. Es importante no empapar demasiado las galletas en el flan para evitar que se desmoronen.
El siguiente paso en la preparación de la galleta frita con flan es pasar cada sándwich de galletas por leche y luego por huevo batido. Este recubrimiento permitirá que las galletas adquieran una capa dorada y crujiente al ser fritas. Utilizando la Thermomix, podemos batir los huevos a velocidad media para obtener una mezcla homogénea y sin grumos, lo que facilita el proceso de recubrimiento.
Freír las galletas y dejar enfriar
Para freír las galletas fritas con flan, se calienta el aceite en una sartén a temperatura media-alta. Se fríen las galletas por ambos lados hasta que estén doradas, lo que no debería tomar más de un par de minutos. Es importante no dejarlas demasiado tiempo en el aceite para evitar que se quemen. Una vez fritas, se pasan rápidamente por una mezcla de azúcar y canela molida, que añadirá un toque extra de dulzura y sabor.
Finalmente, las galletas fritas con flan se dejan enfriar antes de servir. Este paso permite que los sabores se asienten y que las galletas adquieran la textura perfecta. Al morder una de estas galletas, se experimenta una explosión de sabores: la suavidad del flan, la crujiente galleta y el toque dulce de la canela. Esta receta, adaptada para la Thermomix, no solo es deliciosa, sino también una manera eficiente y moderna de preparar un clásico de la repostería.
