Hay vida más allá de la boloñesa: cómo prerarar una deliciosa Pasta alla Norma

¿Qué te parece una deliciosa y reconfortante receta italiana para alegrar tu mesa? Hoy vamos a explorar un plato clásico que seguramente te transportará a las calles de Sicilia: la Pasta alla Norma. Si sientes que siempre preparas la pasta de las mismas dos maneras, es el momento de introducir una nueva receta a tu repertorio. Es tan sencilla como saludable y seguro que repetirás. 

Este exquisito plato, bautizado en honor a la famosa ópera de Vincenzo Bellini, es un verdadero festín para los sentidos y un homenaje a la rica tradición culinaria de Italia.

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PREPARAR LA SALSA

Cuando las berenjenas estén doradas, añade los tomates picados en cubos a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa. Durante la cocción, puedes aplastar ligeramente los tomates con una cuchara de madera para ayudar a espesar la salsa. Añade sal y pimienta al gusto.