¿Qué te parece una deliciosa y reconfortante receta italiana para alegrar tu mesa? Hoy vamos a explorar un plato clásico que seguramente te transportará a las calles de Sicilia: la Pasta alla Norma. Si sientes que siempre preparas la pasta de las mismas dos maneras, es el momento de introducir una nueva receta a tu repertorio. Es tan sencilla como saludable y seguro que repetirás.
Este exquisito plato, bautizado en honor a la famosa ópera de Vincenzo Bellini, es un verdadero festín para los sentidos y un homenaje a la rica tradición culinaria de Italia.
3PRIMERO LAS BERENJENAS
Corta las berenjenas en rodajas finas y espolvorea un poco de sal sobre ellas. Este paso ayuda a eliminar el amargor de las berenjenas. Deja reposar las rodajas durante unos 30 minutos para que suden. Luego, enjuágalas bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y sécalas con papel de cocina.
