El pollo en pepitoria es un plato emblemático de la cocina española, pero este además, encierra no solo sabores exquisitos, sino también recuerdos entrañables de la abuela que lo preparaba con tanto amor y maestría. Esta receta, transmitida de generación en generación, es un verdadero tesoro culinario que evoca tradición y hogar con cada bocado.
2Secretos de la receta de la abuela
Para la abuela, el pollo en pepitoria no era solo un plato, era un acto de amor y conexión con sus raíces. Cada paso del proceso era cuidadosamente seguido, desde seleccionar los ingredientes frescos hasta el momento crucial de añadir la yema de huevo para darle esa textura cremosa y sabor único. Su secreto estaba en el equilibrio perfecto de sabores y en el tiempo dedicado a cada detalle, asegurando que el pollo quedara tierno y la salsa, aromática y llena de profundidad.
El secreto más importante para que el plato quedara perfecto era el amor al cocinar. Para la familia, el pollo en pepitoria de la abuela no solo llenaba el estómago, sino que también alimentaba el alma. Era un símbolo de reunión y celebración, un plato que unía generaciones y que siempre traía consigo historias de antaño. En cada ocasión especial, como Navidad o cumpleaños, el aroma del pollo en pepitoria llenaba la casa, trayendo consigo recuerdos de momentos felices compartidos alrededor de la mesa.
