Si buscas una receta rápida, deliciosa y saludable, los donuts de plátano son la opción perfecta. Esta receta exprés te permitirá disfrutar de unos donuts esponjosos y llenos de sabor en tan solo 15 minutos. Ideal para aprovechar esos plátanos que ya están muy maduros, esta preparación combina ingredientes sencillos y nutritivos, resultando en un postre o snack que encantará a todos.
Para hacer estos donuts de plátano necesitarás los siguientes ingredientes: un plátano (preferiblemente muy maduro), dos huevos, 50 ml de leche vegetal, endulzante de vainilla (opcional), tres cucharadas de harina de avena, dos cucharadas de harina de almendra, canela al gusto, una cucharada de levadura química y 40 gramos de chocolate negro. Estos ingredientes no solo son fáciles de conseguir, sino que también aportan un valor nutricional considerable, haciendo de estos donuts una opción más saludable comparada con los tradicionales.
Preparación de los donuts de plátano
El primer paso para preparar tus donuts de plátano es hacer un puré con el plátano. Si el plátano está en las últimas, mejor, ya que estará más dulce y fácil de triturar. Coloca el plátano en un bol y machácalo bien con un tenedor hasta obtener un puré suave. Este puré será la base de nuestra mezcla y aportará la humedad y el sabor característico a los donuts. Una vez tengas listo el puré de plátano, añade los dos huevos y los 50 ml de leche vegetal.
Mezcla bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Agrega tres cucharadas de harina de avena y dos de harina de almendra. Si decides usar endulzante de vainilla, este es el momento de añadirlo. Incorpora canela al gusto y una cucharada de levadura química. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien integrados. La canela no solo añade sabor, sino que también combina perfectamente con el plátano y el chocolate, aportando un toque especial a nuestros donuts de plátano.
Incorporación del chocolate y horneado
Pica 40 gramos de chocolate negro en trozos pequeños y añádelos a la mezcla. Este paso es crucial para darle un toque extra de sabor y textura a los donuts de plátano. Mezcla bien para distribuir el chocolate uniformemente en la masa. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin aire. Vierte la mezcla en un molde para donuts, asegurándote de no llenarlos demasiado para que no se desborden al hornearse.
Hornea durante 15 minutos o hasta que los donuts estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez horneados, deja enfriarlos por completo antes de desmoldarlos. Esto es importante para evitar que se rompan y para que mantengan su forma. Una vez fríos, puedes desmoldar y disfrutar de tus deliciosos donuts de plátano. Puedes acompañarlos con un café o un té, o simplemente disfrutarlos solos como un snack nutritivo. ¡Buen provecho!
