El brownie de chocolate es uno de los postres más apreciados por todos, pero su contenido en azúcar y harina puede ser un impedimento para aquellos que buscan opciones más saludables. Hoy te presentamos una versión deliciosa y nutritiva: el brownie de chocolate sin harina ni azúcar añadido, cocinado en sartén. Esta receta es perfecta para quienes desean disfrutar de un dulce sin culpa y con ingredientes naturales.
Para preparar este delicioso brownie de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes para una sartén de 15 cm: 80 g de almendra molida, 20 g de cacao puro en polvo desgrasado, un plátano maduro (aproximadamente 100 g), dos huevos, 10 g de nueces y 10 g de pepitas de chocolate negro. La almendra molida sustituye a la harina tradicional, aportando una textura suave y un sabor ligeramente dulce sin necesidad de añadir azúcar.
Preparación del brownie de chocolate
El primer paso es triturar el plátano hasta obtener un puré suave. Este ingrediente no solo añade dulzura natural, sino que también proporciona humedad, haciendo que el brownie de chocolate quede jugoso. En un bol grande, mezcla el puré de plátano con los huevos, la almendra molida y el cacao en polvo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Una vez que la mezcla esté lista, viértela en una sartén antiadherente precalentada a fuego medio. Esparce las nueces troceadas y algunas pepitas de chocolate extra por encima para añadir un toque crujiente y aún más sabor a chocolate. Tapa la sartén y deja que el brownie se cocine lentamente hasta que la parte superior esté bien hecha. Este método de cocción en sartén es rápido y eficiente, ideal para aquellos que buscan una solución práctica sin necesidad de encender el horno.
Toque final y servir
Para servir, puedes acompañar este delicioso brownie de chocolate con una bola de helado casero. Una opción saludable es preparar el helado con plátano maduro congelado y yogur natural, una combinación que añade cremosidad y frescura sin azúcares añadidos. Además, un poco de chocolate negro 85% derretido por encima realza el sabor y convierte este postre en una verdadera delicia. Un consejo adicional: si no tienes plátanos o prefieres variar la receta, puedes sustituir el plátano por manzana o pera triturada. Ambas frutas aportan un dulzor natural y mantienen la textura húmeda del brownie.
Con esta receta, disfrutar de un postre saludable y sabroso es más fácil que nunca, permitiéndote deleitar tu paladar sin renunciar a una alimentación equilibrada. Además, este brownie de chocolate en sartén es una excelente opción para quienes siguen dietas especiales, como la paleo o la sin gluten. La almendra molida es una fuente rica en grasas saludables y proteínas, mientras que el cacao puro en polvo aporta antioxidantes y un sabor intenso a chocolate. Este postre no solo es delicioso, sino también nutritivo, ideal para disfrutar en cualquier momento del día sin comprometer tu salud.
