¿Sabías que existe una razón oculta para evitar calentar la leche en el microondas? Aunque este artefacto es utilizado por millones de personas en el mundo y este tipo de prácticas parezca completamente inofensiva, puede traer consecuencias graves para la salud, por lo que los especialistas recomiendan no lo recomiendan. Aquí te explicaremos las razones.
Muchas veces queremos tomar un café o preparar un cereal con un poco de leche caliente y, una de las maneras más sencillas de lograrlo es utilizando este electrodoméstico para obtener el resultado de forma rápida y sin poner toda nuestra atención en el proceso. Ahora bien, esta alternativa no es la más sana debido a que se producen cambios importantes en el alimento.
¿Cuál es la razón oculta para evitar usar el microondas para calentar leche?
Según los expertos, cuando calentamos leche en el microondas se produce una pérdida significativa de los nutrientes esenciales, entre los que destacan la vitamina B12, un componente que es crucial para el funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo, de modo que se estaría perdiendo un valor crucial del alimento sin ni siquiera notarlo. Esto podría afectar la salud, en especial cuando se trata de una bebida que incluimos en la cotidianidad.
Las investigaciones han demostrado que la razón oculta para evitar calentar la leche en el microondas es que puede alterar la estructura molecular de este alimento, lo que hace que los nutrientes se vuelvan mucho más sensibles y se degraden. De hecho, la vitamina B12 puede destruirse hasta en un 50% y, por si fuera poco, el calentamiento de leche en el microondas también puede desnaturalizar las proteínas lo que las hace menos biodisponibles para el organismo, por lo que no estaríamos recibiendo los nutrientes necesarios.
La razón oculta para evitar calentar leche en el microondas: pérdida de nutrientes
Para conservar todos los nutrientes de la leche y evitar efectos negativos en el microondas, hay alternativas que son mucho más saludables y conservan los beneficios para el organismo. Una de las principales opciones es calentar a fuego lento en una olla y removiendo constantemente. También es posible calentarla a baño maría o en el horno convencional a una baja temperatura.
En este sentido, calentar la leche en el microondas es una medida simple y rápida, pero la razón oculata para evitarlo es que es poco saludable, de modo que lo mejor es optar por otras alternativas que mantengan los nutrientes. Esto es mucho más importante cuando hablamos de leche materna o de la alimentación de niños, pues requieren de todos los nutrientes para tener un crecimiento saludable y un buen funcionamiento de todo el organismo.
