Con la llegada del calor, es el momento perfecto para disfrutar de platos frescos y saludables que no solo satisfacen el paladar, sino que también ofrecen beneficios nutricionales. Entre estos platos destaca el gazpacho, una sopa fría tradicionalmente elaborada con tomates y otras verduras frescas. Sin embargo, para aquellos que buscan innovar y experimentar con nuevos sabores, el gazpacho de fresas se presenta como una opción deliciosa y sorprendente.
13Receta sugerida: ensalada de rúcula y aguacate
Ingredientes:
- 100 gramos de rúcula fresca
- 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 pepino, en rodajas finas
- 1/4 de cebolla morada, en juliana
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la rúcula, el aguacate, los tomates cherry, el pepino y la cebolla morada.
- En un tazón pequeño, bate el jugo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
- Sirve junto al gazpacho de fresas para una comida ligera y refrescante.
