Una parrillada de verduras es el plato perfecto para una cena ligera y sabrosa, se destaca no solo por su exquisito sabor, sino también por su simplicidad y versatilidad a la hora de preparar. Ideal para aquellos que buscan una opción saludable y fácil de preparar, la parrillada de verduras ofrece una experiencia gastronómica llena de color y nutrientes.
2¿Cómo preparar tu auténtica parrillada?
La forma de cocinar una parrillada de verduras es simple y rápida. Primero, es fundamental lavar bien todas las verduras para eliminar cualquier residuo. Luego, se deben cortar en rodajas o tiras, según el tipo de verdura. Las calabacines y berenjenas se cortan en rodajas de aproximadamente 1 cm, mientras que las zanahorias y patatas en rodajas más finas o en tiras largas. Los pimientos se deben cortar en tiras, eliminando las semillas y las membranas internas. La cebolla se corta en aros gruesos, y los tomates cherry se dejan enteros.
Una vez preparadas las verduras, se precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Las verduras se pincelan con aceite de oliva virgen extra para evitar que se peguen y se sazonan con sal Maldon y pimienta negra recién molida al gusto. Es un punto crucial asar cada tipo de verdura por separado para controlar mejor los tiempos de cocción: las patatas y zanahorias suelen tardar más y deben colocarse primero. El objetivo es cocinar cada lado de las verduras hasta que estén tiernas y tengan atractivas marcas de parrilla.
