Con la llegada del verano, nos apetece una crema fría de aguacate. Nada mejor que una receta fresca y ligera para combatir las altas temperaturas. La crema fría de aguacate se presenta como una excelente opción para innovar en tus comidas veraniegas. Este plato no solo es delicioso y refrescante, sino también muy saludable, ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada durante la temporada más calurosa del año.
6Paso 1: preparar la Base de Sabor
Para comenzar, necesitas triturar la cebolla y el ajo en la Thermomix a velocidad 5. Este paso es crucial ya que la cebolla y el ajo serán los que le den el sabor base a nuestra crema. Una vez estén bien triturados, añade la mitad del aceite y sofríe la mezcla a 100 ºC durante 5 minutos a velocidad 1. Este sofrito ayudará a liberar todos los aromas y sabores del ajo y la cebolla, creando una base rica y sabrosa para nuestra crema.
A continuación, añade el caldo de verduras y cuece todo a 100 ºC durante 10 minutos a velocidad 2. Esto permitirá que los sabores se integren bien. Después de la cocción, tritura la mezcla durante 1 minuto a velocidad 8 para obtener una crema suave y homogénea. Dispón esta crema en otro recipiente y resérvala para más tarde.
