En el corazón de la cocina española, la sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, se erige como uno de los platos más emblemáticos y reconfortantes. Esta receta tradicional, que ha sido transmitida durante generaciones, es el perfecto compañero para los días fríos o cuando buscas un alimento que llene el alma. Y gracias a la versatilidad de la Thermomix, ahora puedes disfrutar de esta delicia en solo 45 minutos.
7Sopa de ajo castellana casera con Thermomix: sigue estos sencillos pasos para lograr una delicia tradicional en apenas 45 minutos
¿Listo para dejarte envolver por los aromas y sabores de la auténtica sopa de ajo castellana? Con la ayuda de tu Thermomix, esta receta tradicional se convierte en un plato sencillo y rápido de preparar, sin perder la esencia y el carácter que la caracterizan. Sigue estos pasos y disfruta de una deliciosa sopa de ajo casera en apenas 45 minutos:
- Calienta el aceite en el vaso de la Thermomix durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Pela y corta los ajos en rodajas finas. Agrédalos al vaso y sofríelos durante 6 minutos a temperatura Varoma, con giro inverso y velocidad cuchara, sin el cubilete. Si prefieres que los ajos estén más dorados, puedes cocinarlos 2-3 minutos más.
- Incorpora el pan cortado en rodajas y luego en trozos. Si lo deseas, también puedes agregar tiras de jamón serrano. Fríe durante 2 minutos a temperatura Varoma, con giro inverso y velocidad cuchara, sin el cubilete.
- Mueve los trozos de pan con la espátula y repite el proceso de fritura durante otros 2 minutos a temperatura Varoma, con giro inverso y velocidad cuchara, sin el cubilete.
- Agrega el pimentón y mezcla durante 10 segundos a temperatura Varoma, con giro inverso y velocidad 1,5.
- Vierte el caldo de pollo o el agua (y la pastilla de caldo concentrado, si lo deseas) en el vaso. Programa 15 minutos a 100°C, con giro inverso y velocidad cuchara.
- Prueba la sopa y ajusta la sal si es necesario.
- Casca los huevos de uno en uno en un bol aparte y agrédalos a la sopa. Tapa el vaso de la Thermomix y deja reposar durante 4-5 minutos, hasta que la clara se cuaje y la yema quede ligeramente líquida.
- Sirve la sopa caliente en los platos, colocando un huevo en cada uno, y acompaña con una generosa mezcla de pan y ajos, junto con el sabroso caldo.
