Las milhojas de naranja y chocolate se han erigido como uno de los postres más seductores y elegantes, capaces de cautivar a los paladares más exigentes. Pero más allá de su impresionante aspecto, esta delicia esconde una serie de trucos y técnicas que elevan su preparación a un nivel gourmet. Descubre estos valiosos secretos y conviértete en un maestro de la repostería.
5Ingredientes para elaborar el milhojas de naranja y chocolate
Masa Hojaldre:
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 10 g de sal
- 150-200 ml de agua fría
Crema de Naranja:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 ml de jugo de naranja fresco
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 30 g de maicena
Chocolate Fondant:
- 200 g de chocolate negro de alta calidad, picado
- 100 ml de nata líquida
