Las milhojas de naranja y chocolate se han erigido como uno de los postres más seductores y elegantes, capaces de cautivar a los paladares más exigentes. Pero más allá de su impresionante aspecto, esta delicia esconde una serie de trucos y técnicas que elevan su preparación a un nivel gourmet. Descubre estos valiosos secretos y conviértete en un maestro de la repostería.
2Chocolate fondant cremoso y brillante
El contraste entre la crema de naranja y el chocolate fondant es lo que le otorga a este postre su singularidad. Para lograr una textura cremosa y una apariencia brillante, pica finamente el chocolate negro de alta calidad y vierte sobre él la nata hirviendo. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo, y finaliza la preparación incorporando la mantequilla reblandecida.
