Preparar unos barcos de salmón rellenos es una opción ideal para una cena rápida, saludable y deliciosa. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es nutritivo y está lleno de sabores que agradarán a cualquier paladar. Con ingredientes frescos como espárragos, champiñones y cebollas verdes, combinados con una suculenta salsa de ajo y miel de maple Keto, este plato es perfecto para cualquier ocasión.
Para comenzar a hacer los barcos de salmón rellenos, necesitarás cuatro trozos de salmón fresco. Corta cada trozo a lo largo, sin llegar hasta el fondo, para que se abran como un libro. Esto permitirá que las verduras y la salsa se mezclen bien con el salmón, impregnándolo de sabor durante la cocción. Precalienta el horno a 180 °C para asegurarte de que esté listo cuando termines de preparar los ingredientes.
Cómo formar los barcos de salmón rellenos
El siguiente paso es preparar los barcos de salmón con papel de horno. Corta dos hojas grandes de papel de horno y dóblalas por la mitad, formando un barco. Ata los extremos con un cordel para que mantengan su forma. Abre los barcos y colócalos en una bandeja para hornear. Ahora, es momento de preparar las verduras. Corta los espárragos, champiñones y cebollas verdes en trozos pequeños y distribúyelos uniformemente en los barcos de papel de horno. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las verduras y añade una pizca de sal para realzar sus sabores. Luego, coloca los trozos de salmón sobre las verduras, asegurándote de que cada trozo esté bien apoyado.
Para la salsa, mezcla en un bol 1/4 de taza de aceite de oliva, dos dientes de ajo machacados, tres cucharadas de miel de maple Keto (o una pizca de stevia), una cucharadita de mostaza Dijon, un poco de sal y pimienta negra al gusto. Vierte esta salsa generosamente sobre los trozos de salmón y las verduras. La combinación de ajo, miel y mostaza le dará al plato un sabor dulce y picante que complementará perfectamente el salmón.
Horneado y toque final
Finalmente, hornea los barcos de salmón durante 20 minutos. Este tiempo es suficiente para que el salmón se cocine por completo y las verduras se ablanden, absorbiendo todos los jugos y sabores de la salsa. Una vez listos, saca los barcos del horno y sírvelos directamente en la mesa. Este método de cocción no solo mantiene los sabores intensos y frescos, sino que también crea una presentación elegante y práctica.
Un aspecto destacado de estos barcos de salmón rellenos es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada o tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes añadir pimientos, calabacines o tomates cherry para darle un toque adicional de color y sabor. También puedes ajustar la salsa a tu gusto, añadiendo un poco de jugo de limón para un toque cítrico o hierbas frescas como eneldo o perejil para un aroma fresco y vibrante. ¡Disfruta de esta deliciosa cena rápida con tu familia o amigos!
