Preparar un pan chato relleno de carne y queso es una excelente opción para una cena con amigos. Esta receta, aunque sencilla, combina sabores intensos y texturas agradables que seguramente sorprenderán a tus invitados. Aquí te cuento cómo hacerlo paso a paso, para que disfrutes de un plato delicioso y casero. Esta preparación no solo es una delicia, sino también una experiencia divertida y gratificante que puedes compartir con tus seres queridos.
Primero, vamos a preparar la masa. Necesitas 500 gramos de harina, 300 mililitros de agua, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta obtener una masa homogénea. Luego, amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Deja reposar la masa tapada con un paño húmedo durante al menos 30 minutos para que adquiera mejor consistencia.
Preparación del relleno del pan chato
Mientras la masa del pan chato reposa, puedes comenzar a preparar el relleno. Para esto, necesitarás 600 gramos de carne de roast beef cortada en cuadraditos pequeños, 2 puerros, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, un chorro de vino, media taza de caldo y queso a gusto. Calienta una sartén grande a fuego alto y añade la carne. Cuando comience a dorarse, agrega el puerro y la cebolla finamente picados, junto con el ajo picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez que los vegetales estén bien integrados y comiencen a tomar color, añade nuez moscada y orégano para dar un toque de sabor adicional. Luego, vierte un buen chorro de vino y media taza de caldo. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que la mezcla se cocine lentamente durante unos 40 minutos. Esto permitirá que la carne se ablande y los sabores se mezclen de manera óptima.
Cocción y servir
Con el relleno listo y la masa del pan chato reposada, es momento de ensamblar los panes chatos. Divide la masa en 8 porciones iguales y estira cada una hasta formar círculos delgados. Coloca una porción generosa del relleno de carne en el centro de cada círculo, junto con un buen pedazo de queso. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellarlos bien, asegurándote de que el relleno no se escape.
Finalmente, cocina el pan chato en una sartén a fuego bajo. Cocínalos vuelta y vuelta hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Esto debería llevar unos pocos minutos por cada lado. El resultado será una especie de quesadilla de carne, con una masa crujiente por fuera y un relleno jugoso y sabroso por dentro. Servir estos panes chatos rellenos de carne y queso recién hechos, acompañados de una ensalada fresca o alguna salsa de tu preferencia, es una manera perfecta de disfrutar una cena informal pero deliciosa con amigos.
