Cuando decidimos comprar cualquier tipo de alimento, una de las propiedades en la que más nos fijamos es su tabla nutricional. Por lo tanto, la OCU ha revelado cuál es el chocolate negro más saludable. Porque, el chocolate es uno de los alimentos preferidos por algunos gracias a su sabor dulce y agradable combinación.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizó un estudio profundo para conocer cuál es el chocolate negro con mejor calidad y precio. Porque sin duda, este es uno de los alimentos más consumidos, especialmente por los niños debido a sus altos aportes de azúcar.
1Investigación por parte de la OCU
La investigación que realizó la OCU se compuso de de analizar 18 tabletas de chocolate negro con un contenido mínimo de cacao del 70%. No solo se tuvo en cuenta la calidad del producto, sino también la calidad-precio asegurando que las tabletas costaran menos de un euro. Uno de los primeros pasos de este proceso fue identificar sus ingredientes: En la mayoría de ellas, se encontró una combinación de pasta de cacao, cacao en polvo y manteca de cacao. Estos ingredientes se complementaban con azúcar en diferentes cantidades y aromatizantes como la vainilla para destacar el sabor.
Por otro lado, contenía grasa láctea en cantidades reducidas para lograr una textura más cremosa y emulsionantes como la lecitina de soja o la lecitina de girasol (E322) para conservar una consistencia adecuada.
