La tortilla de patatas es una de las recetas más populares de toda España y hay mil maneras de cocinarlas. Algunos prefieren realizarla solo con patatas y huevos, otros consideran agregarle cebolla, chorizo colorado o panceta. A lo largo de los años cada hogar le ha dado diferentes versiones a la receta y puede encontrarse en casi todos los bares y restaurantes del país. Cada versión tiene su encanto y cada plato se disfruta en las mesas familiares o con amigos de mil formas.
Ya sea que prefieras la versión clásica o te gusta experimentar en la cocina, hoy te contaremos un ingrediente misterioso que seguro te va a sorprender. Una pista: no es salado. Para algunos podrás ser un ingrediente controversial, otros, amantes de lo agridulce, esta versión será perfecta.
Cómo trasformar la tortilla de patatas con este ingrediente sorpresa
La tortilla de patatas se puede comer en el desayuno, a media mañana, en el almuerzo, como merienda o para cenar. Esto puede llegar a pensar que la clásica receta de tortilla de patatas es aburrida y hay que darle una vuelta de tuerca para disfrutar de esta tradicional comida. Cómo mencionamos anteriormente, el ingrediente adicional habitual es la cebolla, y acá es donde entra el ingrediente secreto: el azúcar morena.
Cuando estés sofriendo la cebolla en una sartén con aceite de oliva, al llegar al punto transparente le debes agregar 1 o 2 cucharas de azúcar moreno. Dejas unos minutos a que se unan los ingredientes y las cebollas queden caramelizadas. Retiras del fuego y las agregas a la preparación de patatas y huevos. Luego, llevas todo a la sartén para cocinar la tortilla. Los minutos dependerán de si la prefieres más seca o más babé.
Una receta para diferentes gustos y preferencias
El agregado de azúcar moreno a la tradicional receta le dará un toque agridulce a la tortilla de patatas. Si eres un amante de este tipo de comidas será perfecta, y si no, es el momento para que pruebes hacerla. Es tiempo de innovar y probar una versión mejorada para compartir esta popular comida con familia y amigos. Así que no dejes de hacerla.
Para acompañar este plato puedes hacerlos con una ensalada de hojas verde, como la lechuga, espinaca, albahaca y rúcula, condimentada con sal, pimienta y aceite de oliva. Otra opción es acompañarla con un maridaje, que puede ser unas fetas de jamón ibérico. Con su sabor salado y textura, complementará muy bien la suavidad de esta tortilla de patatas agridulce, creando un equilibrio delicioso.
