Era un viernes por la noche a las 21 horas y estábamos en una situación complicada. La carnicería estaba a punto de cerrar y no teníamos nada en casa para preparar la cena. Imagínense el panorama, la noche se antojaba larga y sin opciones. Sin embargo, en un acto de amabilidad, uno de los vendedores se apiadó de nosotros y nos preguntó qué es lo que deseábamos. Este gesto inesperado sería el principio de una receta que los sorprendería gratamente.
4La inspiración llega con una salsa agridulce de uvas para el lomito de cerdo
Una vez en casa, nuestra mente se puso a trabajar. Decidimos que la mejor manera de honrar la calidad de este solomillo de cerdo sería acompañarlo con una salsa agridulce de uvas. La combinación de los sabores dulces y ácidos de las uvas sería el perfecto contrapunto a la suavidad y textura de la carne. Así, el plato comenzaba a tomar forma en sus mentes, con el solomillo de cerdo como el protagonista y la salsa de uvas como el acompañamiento perfecto.
Para completar este plato lleno de sorpresas, decidimos acompañar el solomillo de cerdo con unas papas aplastadas en el microondas. Esta guarnición sencilla, pero tremendamente reconfortante, aportaría la textura suave y el sabor delicado que equilibraría a la perfección la intensidad de la carne y la salsa. Juntos, el solomillo de cerdo, la salsa de uvas y las papas aplastadas formarían un plato armónico y delicioso, que dejaría a todos los comensales gratamente sorprendidos.
