La empanada estilo gallego son un clásico de la gastronomía española, conocidas por su masa crujiente y sus deliciosos rellenos. Con la ayuda de la Thermomix, preparar una empanada estilo gallego se convierte en una tarea fácil y rápida, permitiéndote disfrutar de esta delicia tradicional en la comodidad de tu hogar. Esta receta destaca por no requerir levadura en la masa, lo que simplifica aún más el proceso. Además, puedes personalizar el relleno a tu gusto, optando por bacalao, bonito, verduras asadas o cualquier otro ingrediente que prefieras. En tan solo 45 minutos, podrás tener lista una empanada que rinde para cuatro raciones, perfecta para compartir con familia y amigos.
6El proceso de cocción
La empanada estilo gallego se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente. El tiempo de horneado puede variar, pero generalmente se cocina a 180°C durante unos 30-40 minutos. Antes de meterla al horno, es común hacer pequeños cortes en la masa superior para permitir la salida del vapor y asegurar una cocción uniforme.
Hoy en día, la empanada estilo gallego ha evolucionado, adaptándose a nuevos gustos y técnicas culinarias. Los chefs modernos experimentan con diferentes tipos de masa, como la integral o la de maíz, y con una gran variedad de rellenos que incluyen ingredientes internacionales.
