La empanada estilo gallego son un clásico de la gastronomía española, conocidas por su masa crujiente y sus deliciosos rellenos. Con la ayuda de la Thermomix, preparar una empanada estilo gallego se convierte en una tarea fácil y rápida, permitiéndote disfrutar de esta delicia tradicional en la comodidad de tu hogar. Esta receta destaca por no requerir levadura en la masa, lo que simplifica aún más el proceso. Además, puedes personalizar el relleno a tu gusto, optando por bacalao, bonito, verduras asadas o cualquier otro ingrediente que prefieras. En tan solo 45 minutos, podrás tener lista una empanada que rinde para cuatro raciones, perfecta para compartir con familia y amigos.
5Ingredientes y preparación tradicional
- La masa
La masa de la empanada estilo gallego es fundamental para su éxito. Tradicionalmente, se hace con harina de trigo, agua, aceite de oliva y sal. A diferencia de otras masas, la de la empanada gallega no lleva levadura, lo que le da una textura crujiente y firme.
- El relleno
El relleno es lo que realmente define a una empanada estilo gallego. Los ingredientes varían ampliamente, pero algunos de los más tradicionales incluyen:
- Pescado: como el atún o el bacalao.
- Mariscos: como mejillones y pulpo.
- Carne: cerdo, ternera o pollo.
- Verduras: cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate.
El sofrito es una parte esencial del relleno, proporcionando una base sabrosa hecha con cebolla, pimientos y tomates cocidos en aceite de oliva.
