Si buscas una receta llena de tradición y sabor, la ternera guisada al estilo Oviedo es la elección perfecta. Originaria de la hermosa región de Asturias, esta delicia culinaria es especialmente popular durante la celebración de la Ascensión en Oviedo, que tiene lugar en la segunda semana de mayo. Inspirada en la rica gastronomía asturiana, esta receta te transportará a los sabores auténticos de la región.
7Paso 1: sazona y sella la carne
Comienza sazonando la carne de ternera con ajo en polvo y pimienta al gusto. Deja que repose durante al menos una hora para que los sabores se integren. Luego, en una sartén o en el mismo recipiente de la freidora de aire, sella la carne a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva y media cucharadita de harina hasta que esté dorada por todos lados. Resérvala para más tarde.
