Los huevos son uno de los alimentos más versátiles, económicos y saludables que podemos consumir. Además, se conservan bien en la nevera, lo que los convierte en un ingrediente esencial para la compra semanal. Con ellos se pueden preparar tortillas, revueltos, huevos duros, mollet, y pasados por agua, entre muchas otras opciones.
4AÑADIR LOS HUEVOS BATIDOS
Mientras las verduras se cocinan, rompe los 8 huevos en un tazón grande. Bate ligeramente los huevos con un tenedor o un batidor de mano. Añade sal al gusto y mezcla bien. Una vez que las verduras estén listas, reduce un poco el fuego y vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras.
Deja que los huevos se cocinen un poco sin revolver, unos 1-2 minutos, para que empiecen a cuajar. Luego, con una espátula, mezcla suavemente los huevos con las verduras, revolviendo ocasionalmente para que se integren bien. Cocina los huevos hasta alcanzar el punto de cocción que prefieras, ya sea más jugosos o bien cocidos.
