¿Conocías la receta del arroz estilo Alicante? Te proponemos un viaje culinario por las encantadoras tierras de Alicante con nuestra exquisita receta de arroz al estilo alicantino, preparada con la ayuda de tu Thermomix. En esta aventura gastronómica, te llevaremos paso a paso a través de los aromas y sabores únicos de esta región del Mediterráneo, mientras descubres cómo crear un plato tradicional que deleitará tus sentidos y los de tus comensales. Descubre el encanto de Alicante en cada bocado.
7Llega el momento de incorporar las preparaciones con el arroz
Paso 5: incorporación de tomate triturado. Añadimos el tomate triturado y la sal al vaso de la Thermomix, rehogando durante 5 minutos a 120°C en giro a la inversa y velocidad 1. Este paso permitirá que los sabores del tomate se integren perfectamente con los demás ingredientes, creando una base sabrosa y aromática para nuestro arroz.
Paso 6: sofrito del arroz. Una vez que el sofrito esté listo, agregamos el arroz al vaso de la Thermomix y sofreímos durante 2 minutos a 120°C en giro a la inversa y velocidad cuchara. Este paso es fundamental para sellar los sabores en el arroz, asegurando un resultado final delicioso y lleno de sabor.
Paso 7: cocinado del arroz. Agregamos 600 gramos del fumet de pescado al vaso de la Thermomix y programamos durante 8 minutos a 100°C en giro a la inversa y velocidad cuchara. Esta etapa permitirá que nuestro arroz se cocine a la perfección, absorbiendo todos los sabores y aromas de los ingredientes.
Paso 8: Finalización y Presentación. Vertemos el contenido en una paellera o sartén, donde previamente habremos colocado las gambas y langostinos pelados. Mezclamos bien y distribuimos los guisantes y el marisco por la superficie. Cocinamos durante 5 minutos a fuego fuerte, apagamos y dejamos reposar durante 5 minutos tapado. ¡Listo para servir y disfrutar de un delicioso arroz estilo Alicante hecho en nuestra Thermomix!
