¿Conocías la receta del arroz estilo Alicante? Te proponemos un viaje culinario por las encantadoras tierras de Alicante con nuestra exquisita receta de arroz al estilo alicantino, preparada con la ayuda de tu Thermomix. En esta aventura gastronómica, te llevaremos paso a paso a través de los aromas y sabores únicos de esta región del Mediterráneo, mientras descubres cómo crear un plato tradicional que deleitará tus sentidos y los de tus comensales. Descubre el encanto de Alicante en cada bocado.
6Pasos detallados para preparar la receta del arroz estilo Alicante en la Thermomix
Paso 1: preparación de mariscos. Comenzamos pelando los langostinos y las gambas, reservándolos para más tarde. Este paso es crucial para garantizar que nuestros mariscos estén listos para agregar a nuestro delicioso plato de arroz estilo Alicante.
Paso 2: preparación del sofrito. En el vaso de nuestra Thermomix, agregamos la ñora, los ajos y el aceite. Picamos durante 2 segundos a velocidad 7. Luego, retiramos el cubilete y sofreímos la mezcla durante 5 minutos a 120°C en velocidad cuchara. Este proceso nos ayudará a realzar los sabores y aromas de nuestro sofrito, creando una base deliciosa para nuestro arroz.
Paso 3: incorporación de calamares y sepia. Una vez que nuestro sofrito esté listo, incorporamos los calamares y la sepia en el vaso de la Thermomix. Sin colocar el cubilete, sofreímos durante 10 minutos a 120°C en giro a la inversa y velocidad cuchara. Esta etapa permitirá que los mariscos se cocinen lentamente, absorbiendo los sabores del sofrito.
Paso 4: aromatización y rehogado. A continuación, agregamos el azafrán y el perejil al vaso de la Thermomix. Rehogamos durante 1 minuto a 120°C en giro a la inversa y velocidad 1. Esta adición aromática realzará aún más el sabor de nuestro arroz estilo Alicante, añadiendo profundidad y complejidad al plato.
