El hummus de piquillo con garbanzos es una alternativa nutritiva y deliciosa para deleitarse en cualquier momento. Requiere ingredientes básicos y un proceso simple que resulta en una creación sabrosa y satisfactoria. Esta exquisita combinación de garbanzos cocidos, pimientos de piquillo dorados y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados ofrece un sabor único que encantará a cualquiera.
Este hummus de piquillo casero no solo es un excelente acompañamiento para verduras crujientes o pan recién horneado, sino que también es una adición perfecta a cualquier plato mediterráneo. Con su rico sabor y textura cremosa, seguramente será un éxito en cualquier mesa. Así que anímate a hacerlo, porque es muy fácil.
Preparación del hummus de piquillo con garbanzos
Para este hummus de piquillo, comenzamos dorando los pimientos de piquillo para resaltar su sabor único. Luego, en un recipiente, combinamos 400 g de garbanzos cocidos con 140 g de pimientos de piquillo, añadiendo un generoso chorro de 30 ml de aceite de oliva virgen extra y el jugo de medio limón. Ajustamos la sazón con sal, pimienta y una cucharadita de comino molido, agregando opcionalmente un diente de ajo sin germen para un toque extra de sabor.
Después, incorporamos 1 cucharada sopera de tahini (o pasta de sésamo tostado) y un toque de agua (aproximadamente 10 ml, preferiblemente del líquido de cocción de los garbanzos) para lograr la consistencia deseada. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sedosa, lista para ser disfrutada. Para servir, emplatamos el hummus de piquillo adornándolo con un generoso chorrito de aceite de oliva y semillas de sésamo. Con su rico sabor y textura cremosa, esta preparación seguramente será un éxito en cualquier mesa.
Opciones de acompañamientos
Además de ser un acompañamiento clásico para crudités de verduras como zanahorias, pepinos o apio, el hummus de piquillo con garbanzos puede ser una adición versátil a una variedad de platos. Úntalo generosamente sobre rebanadas de pan integral tostado y acompáñalo con rodajas de aguacate fresco y tomates cherry para un nutritivo y delicioso desayuno o almuerzo.
También puedes usarlo como aderezo para ensaladas, mezclándolo con hojas verdes frescas, quinoa cocida, y otras verduras de temporada para una comida ligera pero satisfactoria. Y si buscas algo más creativo, úsalo como base para pizza vegetal, extendiéndolo sobre una masa integral y cubriéndolo con tus ingredientes favoritos antes de hornear. Con su sabor único y su versatilidad culinaria, el hummus de piquillo seguramente se convertirá en un elemento imprescindible en tu cocina.
