Con las carcamusas de Toledo nos encontraremos en un viaje culinario al corazón de Castilla-La Mancha. Descubre la receta de carcamusas de Toledo en Thermomix, una versión práctica y deliciosa de este plato tradicional manchego que te permitirá disfrutar de un sabor auténtico en menos de una hora.
7Un nombre con historia
La palabra «carcamusas» proviene del árabe «qarmamusah», que significa «garbanzos». Se cree que este término fue introducido en la Península Ibérica por los árabes durante su ocupación, y posteriormente adoptado por la población local para referirse a este plato.
Un símbolo de identidad manchega: las carcamusas de Toledo son un plato emblemático de la cocina manchega, una región conocida por su rusticidad y sus recetas tradicionales. Este plato refleja la sencillez y la abundancia de la tierra manchega, utilizando ingredientes humildes como garbanzos, morcilla, chorizo y panceta para crear un plato sabroso y nutritivo.
