Embárcate en un viaje culinario hacia las costas del Mediterráneo. Descubre la receta de arroz negro con calamares y verduras, un plato tradicional español lleno de sabor, aromas y texturas que te transportarán a las mesas de las casas costeras. En menos de 2 horas, podrás disfrutar de una experiencia gastronómica única, perfecta para compartir con amigos y familiares o sorprender a tus invitados con un plato auténtico y delicioso.
52. Sazonar y cocinar el arroz: Un mar de sabores
Añadir especias y caldo: Incorpora el pimentón dulce, el caldo de pescado o fumet y la tinta de calamar al vaso de la Thermomix. Programa 18 minutos a 120°C con giro inverso a velocidad cuchara, permitiendo que el arroz se cocine y absorba los sabores.
Rectificar sazón: Una vez finalizada la cocción, prueba el arroz y rectifica la sal si es necesario. El sabor del caldo y la tinta de calamar ya aportan un toque salado, por lo que es importante probar antes de añadir más sal.
