Embárcate en un viaje culinario hacia las costas del Mediterráneo. Descubre la receta de arroz negro con calamares y verduras, un plato tradicional español lleno de sabor, aromas y texturas que te transportarán a las mesas de las casas costeras. En menos de 2 horas, podrás disfrutar de una experiencia gastronómica única, perfecta para compartir con amigos y familiares o sorprender a tus invitados con un plato auténtico y delicioso.
41. Sofrito de verduras: Un baile de aromas
Triturar la base: Coloca la cebolla, el ajo y el tomate en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 8 segundos a velocidad 6. Retira del vaso y reserva el sofrito triturado. Rehogar los calamares y verduras, al agrega los calamares, las judías verdes, el aceite y la zanahoria al vaso de la Thermomix. Rehóga durante 15 minutos a 120°C con giro inverso a velocidad cuchara.
Incorporar el sofrito y rehogar: Agrega el sofrito triturado que reservaste al vaso de la Thermomix. Rehóga durante 10 minutos a 120°C con giro inverso a velocidad cuchara, permitiendo que los sabores se integren.
