La cocina nos invita a un viaje de sabores y texturas, donde la sencillez se fusiona con la creatividad para crear platillos excepcionales. La tempura de verduras al curry con dip de remolacha en la freidora de aire es un ejemplo perfecto de esta unión, un aperitivo o cena rápida que te conquistará con su crujiente textura y su explosión de sabores exóticos.
11Tempura crujiente con sabor a curry
Preparación de las verduras: Lava y pela las verduras que hayas elegido para tu tempura. Puedes utilizar una variedad de verduras como calabacín, zanahoria, pimiento rojo, espárragos verdes o cebollas. Córtalas en bastones del mismo tamaño, esto asegurará una cocción uniforme.
- Masa ligera y sazonada: En un recipiente, mezcla harina de trigo con una yema de huevo, media cucharadita de curry en polvo y 250 mililitros de agua fría. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Rebozado crujiente: Sumerge cada bastón de verdura en la masa, asegurándote de que quede completamente cubierto. Escurre el exceso de masa para evitar que la tempura quede demasiado pesada.
