El caldo de hueso cada vez se hace más viral en las redes sociales y esto se debe a los importantes beneficios que tiene para el organismo. Pero esta popularidad actual no quiere decir que se trate de un remedio nuevo, por el contrario, ha sido utilizado durante miles de años para potenciar la salud y fortalecer todo el sistema inmunológico.
Una de las propiedades más conocidas de este alimento es su alto contenido de colágeno, que lo hace un alimento ideal para tener articulaciones y huesos sanos, pero además es un gran aliado para los remedios antienvejecimiento, pues contribuye a potenciar la elasticidad de la piel y a reparar esos daños que se han presentado por el pasar de los años, los factores ambientales y los malos cuidados. ¿Pero cómo preparamos este alimento desde casa?
Así puedes preparar caldo de hueso fácilmente
Aunque ya existen muchas marcas que venden el caldo de hueso preparado y envasado, la verdad es que esta es una receta muy fácil de preparar y puedes hacerlo desde casa sin ninguna complicación. Recordemos que esta es una infusión a base de huesos de distintos animales como la ternera, el cerdo, el pollo o la mezcla de varios de estos. Esta preparación puede tomarse en forma de té o ser incluida en otras recetas o mezclas. De cualquier manera, la idea es captar todos sus nutrientes.
Para preparar este concentrado de nutrientes solo debes poner a hervir una buena cantidad de huesos en una olla de presión con los vegetales de tu preferencia. Comúnmente se pone a cocinar con cebolla, ajo, apio y diversas especias. Es necesario añadir a esta mezcla un chorrito de vinagre de manzana, ya que este ayuda a acelerar la extracción de todos esos nutrientes reservados en el centro del hueso. La cocción debe ser a fuego bajo durante un mínimo de 8 horas hasta unas 16.
Para qué sirve el caldo de hueso
Esta bebida tiene grandes beneficios en todo el organismo, además de ayudar a rejuvenecer la piel, es capaz de mejorar el sistema inmune, el sistema cardiovascular, las articulaciones y es una fuente importante de vitaminas y minerales. Más específicamente, el caldo de hueso beneficia al sistema digestivo debido a que promueve una digestión saludable. Además, es ideal para revertir la inflamación en el organismo por alimentos o enfermedades.
Por otro lado, es un remedio conocido como una gran ayuda para la pérdida de peso. Se trata de un alimento bajo en calorías y, además, su consistencia gelatinosa contribuye a la saciedad, lo que puede ser beneficioso para evitar la ingesta excesiva de calorías. Este alimento puede introducirse en la alimentación cotidiana, ya que a largo plazo puede representar una vida mucho más saludable con menor riesgo a diversas enfermedades crónicas.
