El risotto, ese cremoso manjar italiano a base de arroz, ha conquistado paladares alrededor del mundo con su textura suave y sabor intenso. Prepararlo en casa puede parecer una tarea intimidante, pero gracias a la magia de la Thermomix, este plato gourmet se convierte en una realidad deliciosa y accesible para todos.
3Un nacimiento incierto: Entre Lombardía y Venecia
Existen diversas teorías sobre el origen del risotto. Algunos historiadores ubican su nacimiento en Lombardía, región del norte de Italia, donde se cultivaba arroz por primera vez en el siglo XV. Se dice que el risotto surgió como una forma de utilizar el excedente de arroz, combinándolo con ingredientes locales como azafrán y queso.
Otra teoría apunta a Venecia, ciudad portuaria del noreste de Italia, donde el comercio con Oriente Medio introdujo el arroz en la dieta local. Se cree que los cocineros venecianos adaptaron recetas árabes a base de arroz, creando el risotto como lo conocemos hoy en día.
