El risotto, ese cremoso manjar italiano a base de arroz, ha conquistado paladares alrededor del mundo con su textura suave y sabor intenso. Prepararlo en casa puede parecer una tarea intimidante, pero gracias a la magia de la Thermomix, este plato gourmet se convierte en una realidad deliciosa y accesible para todos.
11Sofrito dorado: El alma del risotto
Añadimos 20 g de mantequilla y aceite de oliva al vaso de la Thermomix, creando una base dorada y aromática para nuestro risotto. Sofríe la chalota durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1, permitiendo que sus sabores se intensifiquen y se integren con la grasa.
Incorporamos el arroz especial para risotto, una variedad de arroz con alto contenido de almidón que garantiza la textura cremosa característica de este plato. Sofríe el arroz durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1, sin el medidor, asegurándote de que cada grano se impregne con los sabores del sofrito.
