Los tacos pulled pork representan una apasionante combinación entre la tradición culinaria mexicana y el irresistible sabor del pulled pork, una delicia originaria de la cocina sureña de Estados Unidos. Esta receta, que fusiona lo mejor de dos mundos gastronómicos, ofrece una explosión de sabores y texturas que deleitará hasta los paladares más exigentes. Prepárate para descubrir cómo transformar el clásico pulled pork en unos deliciosos tacos que serán el centro de atención en tu próxima reunión o comida familiar en la Thermomix.
8Cocción lenta de la carne de cerdo: el arte de la carne tierna
El corazón de nuestra receta es la cocción lenta de la carne de cerdo en una mezcla de líquidos aromáticos y especias exquisitas. En el vaso de la batidora, combinamos la carne de cerdo con cerveza, miel, pimentón, comino, pasta de miso, anís estrellado, canela, azúcar moreno y sal. Iniciamos la cocción lenta a 98°C durante 4 horas y media, permitiendo que los sabores se fusionen y la carne se cocine lentamente hasta alcanzar una textura suave y desmenuzable.
