El arroz meloso con secreto de cerdo y manzana es una opción exquisita para una cena especial o cualquier ocasión en la que desees deleitar a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. Esta receta combina la suavidad del arroz meloso con la jugosidad y el sabor único del secreto de cerdo, complementado con el dulzor natural de la manzana.
A continuación, te guiaré paso a paso para preparar este delicioso plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
2Las instrucciones:
La preparación de los ingredientes:
Para empezar, corta el secreto de cerdo en tiras finas y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
Por otra parte, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Ahora, pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en dados pequeños.
El dorado del secreto de cerdo:
Luego, en una sartén grande o una paellera, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Te recomendamos, agregar el secreto de cerdo y dóralo por ambos lados hasta que esté bien dorado y cocido. Retira el secreto de la sartén y reserva.
La preparación del sofrito:
Ahora, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados y transparentes.
La cocción de esta receta:
Será fundamental, que agregues el arroz en la sartén con el sofrito y remueve bien para que se impregne de los sabores.
Luego, vierte el vino blanco sobre el arroz y remueve hasta que se evapore el alcohol.
Te recomendamos, incorporar los dados de manzana y mezcla bien.
Añade el caldo:
Pasa a agregar el caldo caliente a la sartén, cubriendo por completo el arroz y los ingredientes.
Ahora, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar el arroz durante unos 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén.
La finalización del plato:
Una vez que el arroz esté cocido y haya absorbido casi todo el caldo, vuelve a incorporar el secreto de cerdo dorado.
Es recomendable, mezclar suavemente el secreto con el arroz y deja cocinar unos minutos más para que se integren los sabores.
Ahora, rectifica la sazón si es necesario y retira del fuego.
La presentación:
Ahora, sirve el arroz meloso con secreto de cerdo y manzana en platos individuales.
Finalmente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar y añadir un toque de frescura.
