El número de celiacos en España no ha dejado de aumentar en los últimos años. Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína llamada gluten que se encuentra en cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Estos pacientes al tomar alimentos que contienen gluten, su sistema inmune responde y se produce el daño en la mucosa del intestino delgado.
En supermercados como Mercadona se pueden encontrar una gran variedad de productos sin gluten. Entre todos destaca una harina libre de gluten con la que se pueden preparar platos perfectos para celiacos como las arepas venezolanas o las clásicas tortillas mexicanas. Una harina perfecta para ampliar las comidas que pueden tomar estos pacientes.
Este problema perjudica a los pacientes adultos intolerantes al gluten, pero también a los niños que no pueden tomar muchos platos. Los padres suelen buscar en los supermercados productos sin gluten y también pueden recurrir a harinas libres de gluten para preparar los platos en casa y estar totalmente tranquilos.
2Harina de garbanzos Hacendado
También nos hemos finado en esta harina de garbanzos que está en la misma línea de harinas de maíz libres de gluten y aptas para celiacos. Un producto con un alto contenido de proteínas que permite elaborar gran variedad de recetas y es una buena opción para los que necesitan una harina libre de gluten. Un producto elaborado por Molendum Ingredients S.L. utilizando garbanzos y a través de un proceso de molienda que se ejecuta bajo estrictas normas de higiene y seguridad.
Esta harina de garbanzos Hacendado se puede encontrar en la web de Mercadona en un paquete plástico con sistema abre fácil de 500 gramos y a un precio de 2 euros. En el reverso del paquete se indican los componentes nutricionales y se indica que cada 100 g aportan 342 kcal, 6,5 g de grasas, 0,9 g de grasas saturadas, 57 g de hidratos de carbono, 4,6 g de azúcares, 11,8 g de fibra alimentaria y 20,2 g de proteínas.
