Adéntrate en el maravilloso mundo de la panadería casera con una receta que despertará tus sentidos y deleitará tu paladar: el pan integral de espelta y centeno. En nuestra búsqueda constante por crear delicias culinarias en casa, nos hemos enamorado de la magia de hornear pan desde cero.
9Modelado de la masa y reposo
Comienza amasando suavemente la masa y dándole la característica forma de hogaza. Colócala con delicadeza en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear. Realiza unos cortes decorativos con un cuchillo afilado y espolvorea con harina integral de centeno para un toque especial. Deja reposar la hogaza hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos, permitiendo que se desarrolle completamente antes de hornear.
