Hacer unas quenelles de brandada sobre crema de salmorejo es sencillo. ¿Quién dijo que impresionar en la cocina requería horas de trabajo arduo y habilidades culinarias impecables? Con la ayuda de un aparato tan versátil como el Thermomix, crear obras maestras gastronómicas se convierte en un juego de niños. Imagina esta escena: en menos de 15 minutos, tienes sobre la mesa unas exquisitas quenelles de brandada sobre una suave y vibrante crema de salmorejo, listas para deslumbrar a tus invitados y despertar sus sentidos con cada bocado.
8Ingredientes de los quenelles de brandada sobre crema de salmorejo en la Thermomix para 6 personas
- Migas de bacalao (para la brandada) 300 g
- Aceite de oliva virgen extra (para la brandada) 90 g
- Diente de ajo (para la brandada) 1
- Leche (para la brandada) 30 ml
- Pimienta blanca molida (para la brandada)
- Tomate cherry (para la crema de salmorejo) 600 g
- Diente de ajo (para la crema de salmorejo) 0.5
- Pan duro (para la crema de salmorejo) 100 g
- Vinagre de manzana (para la crema de salmorejo) 15 g
- Agua (para la crema de salmorejo) 30 ml
- Aceite de oliva virgen extra (para la crema de salmorejo) 75 g
- Sal
- Miel (opcional)
