¡Prepárate para elevar tus experiencias culinarias con una Vichysoisse de calabacín este verano, una receta irresistible! En los días calurosos, nada se compara con una deliciosa crema fría que refresque el paladar sin abrumar el estómago. Si bien la Vichyssoise clásica de puerros es un clásico infalible, ¿por qué no aventurarse y probar algo nuevo? Imagina la suavidad y frescura del calabacín combinadas en una Vichyssoise cremosa y exquisita.
9Ahora se agregan otros ingredientes para dar sabor
Incorpora la patata troceada, la sal, la pimienta y el resto del agua, y programa durante 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 1. Esta fase permitirá que todos los sabores se mezclen y se desarrollen, creando una base de sabor compleja y deliciosa.
Una vez que la temperatura haya bajado a 80º, programa durante 1 minuto a velocidad 7 para obtener una textura suave y sedosa. Luego, añade un toque de nuez moscada y la leche, y programa durante 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 3 para lograr la consistencia perfecta.
