¡Hoy te traemos una experiencia culinaria única y deliciosa con vieiras, que despertará tus sentidos y deleitará tu paladar! Prepárate para adentrarte en el fascinante mundo de la gastronomía con un plato extraordinario: vieiras rebozadas con remoulade, cocinadas a la perfección en una innovadora freidora de aire.
62. Preparación y rebozado
Antes de comenzar con el rebozado, asegúrate de secar cuidadosamente las vieiras y sazonarlas con un toque de sal para realzar su sabor natural. Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con el pan rallado condimentado. Este proceso de rebozado en tres etapas garantiza una cobertura uniforme y un empanizado perfectamente adherido a las vieiras. Una vez rebozadas, colócalas en un plato con toallas de papel y refrigéralas durante 20 minutos para que el empanizado se fije adecuadamente.
