La gastronomía española está repleta de platos exquisitos, algunos de ellos tradicionales como la clásica tortilla de patata o el sofrito de la abuela para lentejas, y otros más modernos y actuales. En este caso volvemos a los sabores más clásicos con los caracoles en salsa, una receta de la abuela que evoca pura tradición.
5INGREDIENTES DE LOS CARACOLES EN SALSA
Para preparar los caracoles en salsa, se necesita invertir en total aproximadamente una hora, de los cuales 10 minutos se destinan a la preparación y los otros 50 minutos al cocinado. Para su elaboración necesitarás 500 gramos de caracoles limpios, 150 gramos de tomate triturado, 150 ml de vino blanco (opcional), 75 gramos de jamón serrano y 75 gramos de chorizo.
También necesitarás una ñora, tres dientes de ajo, una cebolla grande, 40 gramos de pan del día anterior, 2-3 cucharadas de aceite, una guindilla de cayena, una hoja de laurel, sal y pimienta negra molida. Una vez reunidos estos ingredientes, ya podrás comenzar a elaborar la receta de caracoles en salsa.
